A B O U T
01
新潟の大自然の中で育つ
最高峰のコシヒカリ米
全国のコシヒカリは1年間で約320万トン収穫されておりますが、「雪椿」は全コシヒカリの0.007％、魚沼産コシヒカリの0.003％しか存在しない希少価値の高いお米です。
02
豊富な雪解け水
新潟県津南町は豪雪地帯に指定されるほど雪が降り積もります。春になると、ミネラルをたっぷりと含んだ雪解け水が名水百選にも選ばれる「竜ヶ窪」などの沢に流れ込みます。そのミネラルたっぷりの雪解け水を使用し棚田にたっぷりと栄養を与え、美味しいお米作りの土台を仕上げます。
03
お米作りの達人技
土壌作りには、通常の4倍程度の経費と手間をかけて肥やしを多投しています。前年秋に収穫後から土作りをスタートし、たい肥、鶏糞、ケイ酸質を補充する為の肥やしで土を作り、雪解け後の春にも土を作ります
04
安心安全を届けたい
米づくりに適した新潟の地で豊富なミネラルを含んだ水や国産の肥やし、有機物肥料を使用し、手間をかけ丹念に栽培しております。同一の人物が同一の田んぼで栽培した一切ブレンドされてない安心安全なお米です。
日本最大のお米品表会
五年連続金賞受賞
国内有数の高級料亭、高級ホテル、ミシュラン星獲得飲食店にてお取り上げいただき、ハリウッドスターにも愛されています。
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世界で
7名しかいない
ダイヤモンド褒賞
受賞者によって
生産 -
JAPAN FOOD
SELECTION
2017年9月
金賞受賞
雪椿を楽しめる名店
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Chef’s Table at Brooklyn Fare
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n/naka
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京懐石 吉泉
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麻布 かどわき
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ロオジエ（L'OSIER）
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日本料理 幸庵
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銀座 おのでら ロサンゼルス
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銀座 福樹
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紀尾井町 福田家
LAのアンテナショップ「RIKE」
ロサンゼルスダウンタウンに誕生した雪椿アンテナショップ「RIKE」。
RIKEの由来は RICE（ライス）とLIKE（ライク）をミックスした造語。おにぎりに特化し、オーガニック・ヴィーガンメニュー等、現地でも話題のレストランです。
手間ひま惜しまぬ精米が深い味わいを引き出す。
熱による食味の低下を抑えるため、火力を使わず除湿した空気を送り込み、ゆっくり乾燥させています。また、玄米から白米にする際に、熱を抑えながら異物や着色米など、不純物をはじき飛ばす最新の精米機を使用しています。
E N J O Y
インスタグラム
米どころ新潟で最も雪深い中魚沼郡で雪椿を展開しております。雪椿の販売状況や農家の背景などを配信してます。
越後雪椿産業株式会社
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当社の事業領域における課題を抽出して、
積極的に取り組んでいます